Pouding Chômeur Keto

Instructions :

Préparation du four : Préchauffer le four à 175°C (350°F) et graisser un moule carré profond.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélanger la farine de coco, la poudre à pâte, l’érythritol, et le sel. Réserver.

Préparation de la pâte : Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème, le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à consistance homogène. Transférer dans le moule préparé.

Préparation de la sauce : Faire chauffer le sirop d’érable, la Swerve cassonade, la crème et le beurre dans une casserole à feu moyen. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite. Ajouter progressivement la gomme de xanthane en remuant pour épaissir légèrement.

Cuisson : Verser la sauce sur la pâte à gâteau. Cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Service : Laisser refroidir légèrement avant de servir.