Nouilles-Konjac-Crémeuses-à-l-Ail-et-au-Parmesan-avec-Crevettes Keys Nutrition

Creamy Garlic Parmesan Konjac Noodles with Shrimp

Jul 18, 2024Keys Nutrition

Steps

Instructions :

1-Préparation des nouilles de konjac : Rincer les nouilles de konjac sous l'eau froide pendant 1 à 2 minutes. Égoutter et réserver.

2-Cuisson des crevettes : Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

3-Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la crème épaisse et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

4-Ajouter le parmesan : Incorporer le parmesan râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse. Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge, si désiré.

5-Combiner les ingrédients : Ajouter les nouilles de konjac dans la poêle et mélanger pour bien les enrober de sauce. Ajouter les crevettes cuites et chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant doucement pour combiner.

6-Finaliser et servir : Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le persil haché. Mélanger légèrement pour incorporer.

7-Servir : Répartir les nouilles et les crevettes dans des assiettes. Garnir de parmesan supplémentaire, si désiré, et servir immédiatement.

Preparation: 15 minutes
Cooking: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Servings: 4
Yield: 4 plates

Ingredients:

500g shrimp, peeled and deveined
2 tablespoons olive oil
2 cloves garlic, finely chopped
1 tablespoon fresh parsley, chopped
200g konjac noodles, rinsed and drained
1/4 cup grated Parmesan cheese
1/2 cup heavy cream
1/2 cup chicken broth
1 tablespoon butter
1/2 teaspoon red pepper flakes (optional)
Salt and pepper to taste
Fresh parsley for garnish (optional)

Nutritional Value per Serving (per plate):

Calories: 320 kcal
Protein: 28g
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Polyunsaturated Fat: 2g
Monounsaturated Fat: 8g
Cholesterol: 180mg
Carbohydrates: 8g
Dietary Fiber: 4g
Sugars: 2g
Sodium: 500mg
Potassium: 250mg

Instructions:

Preparation of Ingredients: Prepare the shrimp by peeling and deveining them. Rinse and drain the konjac noodles. Finely chop the garlic and parsley.
Cooking the Shrimp: Heat a large skillet over medium-high heat. Add 1 tablespoon of olive oil and sauté the shrimp until they are pink and opaque, about 3-4 minutes. Remove the shrimp from the skillet and set aside.
Cooking the Sauce: In the same skillet, add the remaining olive oil and butter. Add the garlic and sauté for about 1 minute until fragrant. Pour in the chicken broth and heavy cream, stirring well to combine.
Combining Ingredients: Add the rinsed konjac noodles to the skillet and mix well to coat them with the sauce. Stir in the Parmesan cheese until melted and well combined. Return the cooked shrimp to the skillet and mix gently.
Seasoning and Serving: Season with salt, pepper, and red pepper flakes if desired. Cook for another 2-3 minutes until the sauce is thickened and everything is heated through. Garnish with fresh parsley if desired.