• 3 tasses de farine d’amandes (disponible ici)

• 1 c. à soupe de farine de coco (disponible ici)

• 1 1/2 c. à thé de sel

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 2 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici)

• 2 œufs

• 6 c. à soupe de fromage à la crème ramolli

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À l’aide d’un mixeur (ou un robot culinaire), mélanger tout les ingrédients secs. Ajouter les œufs un à un, bien mélanger et terminer par le fromage à la crème ramolli. (vous devez obtenir une consistante de pâte) Former une boule et emballer la dans de la pellicule de plastique et réfrigérer au moins 2h. Une fois refroidie, séparer la pâte en deux. (vous avez un fond et un top) Mettez l’une d’elle au réfrigérateur pour recouvrir votre garniture plus tard. Entre 2 feuilles de papier parchemin, rouler la pâte de la grosseur de votre moule à tarte (9"). Verser votre garniture choisie. Reprendre la seconde pâte et refaite le même processus. Faite des trous ou des motifs sur la pâte avant de la déposer sur votre garniture. Enfourner selon votre choix de tarte ou pâté.

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Donne deux abaisses de pâte pour une tarte/pâté de 9", 8 pointes en tout.

[10g glucides nets pour les deux abaisses]
[1.3g glucides nets par pointe non garnie]