Sugar-FREE Chocolate / Keto Quebec

Jun 27, 2022Recette Keys Nutrition

Steps

Placer du papier parchemin dans 2 moules à chocolat (9'' X 5'') et mettre de côté sur une planche ou un endroit plat.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre de cacao à feu moyen. Une fois complètement fondu, retirer du feu et ajouter les gouttes de stévia et l'érythritol en poudre.
Remettre à feu moyen et remuer jusqu'à ce que le beurre de cacao porte légèrement à une ébullition pour atteindre une température de 250 °F (121 °C).
Retirer du feu et incorporer le cacao en poudre non sucré.
Tout en remuant, versez immédiatement le liquide dans les 2 moules et remplissez-les jusqu'en haut. Travailler rapidement pour empêche la poudre de cacao et le beurre de cacao de se séparer.
Congeler 10 minutes ou jusqu'à ce que les barres de chocolat soient dures et complètement prises. Retirer le chocolat du moule et conserver le au réfrigérateur dans une boite hermétique

Place parchment paper in 2 chocolate molds (9'' X 5'') and set aside on a board or flat place.
In a small saucepan, melt the cocoa butter over medium heat. Once completely melted, remove from heat and add the stevia drops and erythritol powder.
Return to medium heat and stir until the cocoa butter comes to a gentle boil to reach a temperature of 250°F (121°C).
Remove from heat and stir in unsweetened cocoa powder.
While stirring, immediately pour the liquid into the 2 molds and fill them to the top. Work quickly to prevent the cocoa powder and cocoa butter from separating.
Freeze 10 minutes or until chocolate bars are hard and completely set. Remove the chocolate from the mold and store it in the refrigerator in an airtight container.

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