KETO Chips / Keto Quebec

Jun 30, 2022Recette Keys Nutrition

Steps

Faire chauffer votre four à 355 F.
Faire fondre la mozzarella au micro-ondes (environ 90 sec-2 min).
Ajouter la farine d'amande, la cosse de psyllium ainsi que le sel et les épices, le cas échéant. Remuer jusqu'à homogénéité, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Séparez la pâte en 2 boules et étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson/parchemin. Étalez le plus finement possible ! Plus vos chips de tortilla seront fines, plus elles seront croustillantes.
Coupez en triangles (utilisé un coupe-pizza) et étalez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que les tortillas ne se touchent pas.
Cuire 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos tortillas.

Servings: 8

Preparation time: 15min

Heat your oven to 355 F.
Melt the mozzarella in the microwave (approximately 90 sec-2 min).
Add the almond flour, psyllium husk and salt and spices, if using. Stir until combined, then knead until smooth.
Separate the dough into 2 balls and spread it between 2 sheets of baking/parchment paper. Spread as thinly as possible! The thinner your tortilla chips are, the crispier they will be.
Cut into triangles (used a pizza cutter) and spread them on a sheet of parchment paper so that the tortillas do not touch each other.
Cook 6-8 minutes or until edges are golden brown. Cooking time will depend on the thickness of your tortillas.

Nutrition - per serving:

NET Carbs: 2g

Carbohydrates: 5g

Fibers: 3g

Protein: 8g

Lipid: 9g