• 2 tasses de crème 35% ou lait de coco non sucré (disponible ici)

• 1/4 tasse d’érythritol (disponible ici)

• 1/3 tasse d’eau froide

• 2 1/4 c. à thé de gélatine neutre en poudre

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

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Dans une casserole, faire chauffer la crème, l’extrait de vanille et l’érythritol jusqu’au point d’ébullition. Délayer l’eau froide avec la gélatine en poudre dans un petit bol. Retirer la crème chauffée du feu et ajouter le mélange de gélatine. Attendre que ça tiédis et transvider dans 4 verrines aux choix. Mettre au réfrigérateur.

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• 1 1/2 tasse de framboises

• 1/4 tasse d’érythritol (disponible ici)

• 2 c. à thé de jus de citron

• 1/2 tasse d’eau froide

• 1 c. à thé de gélatine neutre en poudre

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Dans une casserole, (vous pouvez reprendre celle de la vanille) faire chauffer les framboises, l’érythritol et le jus de citron jusqu’au point d’ébullition. Faire le même processus pour la gélatine et l’eau en délayant dans un peu bol. Retirer du feu et combiner la gélatine. Laissez tiédir, verser sur la panna cotta à la vanille et mettre au moins 2h au réfrigérateur avant de déguster.

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Donne 4 verrines.