• 4 pavés de saumon

• Crevettes cocktail (environ 1 tasse)

• 1/2 fromage Boursin aux fines herbes

• 3/4 tasse de crème 35% ou crème de coco (disponible ici)

• 2 gousses d’ail

• 2 c. à soupe de beurre salé

• 1/4 vin blanc faible en glucides

• Huile d’olive ou huile d’avocat (disponibles ici)

• Sel et poivre au goût

.

Préchauffer le four à 400F. Badigeonner d’huile d’olive ou d’avocat et saler/poivrer vos pavés de saumon. Enfourner une vingtaine de minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer le beurre et l’ail pour bien imprégner les saveurs. Déglacer avec le vin blanc, mijoter et déposer votre demi boursin jusqu’à ce qu’il ai bien fondu. Terminer avec la crème et mélanger jusqu’à consistance d’une belle sauce. Ajouter vos petites crevettes et assaisonner à votre goût. Sorter vos pavés du four. Dresser vos assiette en ajoutant la sauce à votre saumon. Bon appétit! 😋

.

Donne 4 portions.