Ce gratin de poulet crémeux sans sucre et faible en glucides se prépare en 15 minutes et cuit en 30 minutes. Chaque portion contient seulement 6 g de glucides nets, 42 g de protéines et environ 380 kcal. Parfait pour un souper rassasiant au Québec, il utilise les épices Hot Mamas Garlic Lovers pour une profondeur de saveur incroyable.

Le Gratin Poulet-Poireaux qui va faire dire 'Hein, c'est santé ça?!' à toute la tablée

Bon, on va se le dire entre nous : les soupers de semaine au Québec, c'est souvent la guerre entre manger vite, manger bon, et essayer de ne pas saboter ses efforts. Mais là, avec ce gratin crémeux de poulet aux poireaux et au fromage, t'as pus besoin de choisir. C'est décadent, c'est réconfortant comme un chandail de laine en janvier, et c'est faible en glucides pour vrai. Le secret? Une bonne dose des épices Hot Mamas Garlic Lovers de Keys Nutrition qui transforment un plat ordinaire en quelque chose dont tu vas parler encore le lendemain matin. Attache ta tuque, on plonge là-dedans!

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 382 kcal
Glucides nets : 6 g
Protéines : 42 g
Lipides : 21 g

Détails pratiques

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Coût approximatif : 22-26 $ pour 4 portions

Ingrédients

• Épices Keys Nutrition Hot Mamas Garlic Lovers — 1 c. à soupe comble
• 700 g de poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes de 3 cm
• 2 poireaux moyens (partie blanche et vert pâle seulement), tranchés en rondelles de 0,5 cm
• 250 ml de crème 35 % (crème à cuisson)
• 170 g de fromage gruyère râpé (environ 1 ½ tasse bien tassée)
• 2 gousses d'ail frais, hachées finement
• 2 c. à soupe de beurre non salé
• 120 g de fromage à la crème (Philadelphia ou équivalent), ramolli
• Sel et poivre noir du moulin, au goût
• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon (sans sucre ajouté)

Préparation étape par étape

1. Préchauffer et préparer : Préchauffe ton four à 200 °C (400 °F). Beurre généreusement un plat à gratin de 23 x 33 cm. Oui, on beurre sans remords — c'est ça la beauté d'une alimentation faible en glucides, les lipides sont tes amis! Assaisonne tes cubes de poulet avec la moitié du Hot Mamas Garlic Lovers, du sel et du poivre.

2. Faire revenir le poulet : Dans une grande poêle à feu moyen-vif, fais fondre 1 c. à soupe de beurre et saisis les cubes de poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pas besoin qu'ils soient cuits à cœur, le four va finir le travail — c'est un travail d'équipe, ici! Réserve le poulet dans le plat à gratin.

3. Attendrir les poireaux et l'ail : Dans la même poêle (why wash dishes, right?), fais fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajoute les rondelles de poireaux et l'ail haché. Fais revenir 5-6 minutes en remuant jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et légèrement translucides. Ils vont ramollir et devenir tout doux, un peu comme toi après un bon repas. Ajoute-les sur le poulet dans le plat.

4. Préparer la sauce crémeuse : Dans un bol moyen, fouette ensemble le fromage à la crème ramolli, la crème 35 %, la moutarde de Dijon et le reste du Hot Mamas Garlic Lovers. Mélange jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse, sans grumeaux. Goûte et ajuste le sel. Verse cette magnificence sur le poulet et les poireaux en t'assurant que tout est bien enrobé — chaque cube mérite son moment de gloire.

5. Gratiner au four : Recouvre généreusement avec le gruyère râpé sur toute la surface. Enfourne au centre du four pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, bulleux et légèrement croustillant sur les bords. Les 5 dernières minutes, tu peux passer sous le gril (broil) pour un gratinage parfait. Laisse reposer 5 minutes avant de servir — si t'es capable d'attendre, toi!

Le conseil de pro qui change tout

Pour un gratin encore plus savoureux, laisse mariner tes cubes de poulet dans 1 c. à soupe d'huile d'olive et une généreuse quantité de Hot Mamas Garlic Lovers pendant 2 heures au frigo avant la cuisson. Les épices Keys Nutrition pénètrent la viande en profondeur et te donnent un résultat qui goûte comme si t'avais cuisiné pendant des heures — ton secret est ben gardé!

Questions fréquentes

Combien de glucides nets dans cette recette sans sucre? Ce gratin de poulet sans sucre contient exactement 6 g de glucides nets par portion (sur 4 portions). Les glucides proviennent principalement des poireaux et de la crème. Il n'y a aucun sucre ajouté ni amidon dans cette recette, ce qui en fait un souper idéal faible en glucides pour toute la famille au Québec.

Peut-on le congeler ou le préparer à l'avance? Oui, absolument! Tu peux assembler le gratin complet (sans le fromage râpé du dessus) jusqu'à 24 heures à l'avance et le garder au frigo couvert d'une pellicule plastique. Pour congeler, emballe les portions individuelles après cuisson et refroidissement complet. Se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur. Réchauffe à 175 °C (350 °F) pendant 20 minutes, couvert de papier d'aluminium.

Quel substitut d'épices utiliser si je n'ai pas les Hot Mamas? Les Hot Mamas Garlic Lovers de Keys Nutrition sont vraiment le meilleur choix ici parce qu'elles sont sans sucre ajouté, sans glucides inutiles et ultra savoureuses. En dépannage, tu peux combiner 1 c. à thé d'ail granulé, ½ c. à thé de paprika fumé, ½ c. à thé d'herbes de Provence et une pincée de flocons de piment. Mais honnêtement, vas chercher les Hot Mamas!

Cette recette convient-elle aux diabétiques? Avec seulement 6 g de glucides nets par portion et aucun sucre ajouté, ce gratin de poulet est généralement bien adapté aux personnes qui gèrent leur glycémie. Cependant, chaque situation est unique. Consultez toujours votre médecin ou nutritionniste avant de modifier votre alimentation dans un contexte de diabète ou de condition médicale particulière.

Mise à jour : juin 2026 - Recette Keys Nutrition, Québec.