Pour un déjeuner sans sucre, faible en glucides et parfait pour l'été au Québec, essaie ce bol de yogourt grec aux fraises et concombre avec granola croquant fait à partir des céréales Farm Girl. Seulement 7 g de glucides nets par portion, 28 g de protéines, prêt en 10 minutes, aucune cuisson requise. Frais, rassasiant, décadent.

Le Bol du Matin Qui te Fait Sauter en Bas du Lit (pour vrai cette fois)

Tabarnouche, des fois le déjeuner été c'est plate en cristie. Du yogourt nature, une barre protéinée avalée en courant, un café bu trop vite. Mais là, on change les règles. Ce bol fraise-concombre-menthe avec granola croquant zéro sucre, c'est le genre de truc qui te fait fixer ton assiette deux secondes avant de manger parce que c'est trop beau pour être vrai. Et puis les céréales et farines Farm Girl, c'est notre arme secrète pour un granola maison qui croustille comme du bonheur sans une goutte de sucre raffiné. Pis on arrose tout ça d'un filet de Slim Syrups saveur fraise pour ce petit côté sucré qui fait chanter les papilles. Bienvenue dans ton nouveau déjeuner été préféré.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 312 kcal
Glucides nets : 7 g
Protéines : 28 g
Lipides : 17 g

Détails pratiques

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute (aucune cuisson, c'est l'été après tout)
Portions : 2
Coût approximatif : environ 6 à 8 $ par portion

Ingrédients

• Keys Nutrition Céréales Farm Girl (granola ou flocons faibles en glucides) - 60 g (environ 4 c. à soupe)
• Keys Nutrition Slim Syrups saveur fraise - 2 c. à soupe (30 ml)
• Yogourt grec nature 0% ou 2% (sans sucre ajouté) - 400 g (2 gros pots individuels ou l'équivalent)
• Fraises fraîches du Québec - 150 g (environ 8 à 10 belles fraises), équeutées et tranchées en deux
• Concombre anglais - 80 g (environ 1/3 de concombre), coupé en petits dés
• Feuilles de menthe fraîches - 10 à 12 feuilles
• Graines de chia - 2 c. à thé (10 g)
• Amandes effilées - 20 g (environ 2 c. à soupe), non sucrées
• Jus de lime frais - 1 c. à thé (5 ml)

Préparation étape par étape

1. Prépare les fraises et le concombre : Rince les fraises et tranche-les. Coupe ton concombre en petits dés. Mélange-les dans un bol avec le jus de lime et 4 ou 5 feuilles de menthe déchiquetées à la main. Laisse reposer 3 minutes. C'est pas de la magie, c'est de la chimie du matin.

2. Prépare le granola croustillant express : Dans une poêle bien sèche (pas de matière grasse, zéro), fais dorer les céréales Farm Girl avec les amandes effilées à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant sans arrêt. L'odeur qui sort de cette poêle, c'est exactement pourquoi les voisins vont toquer à ta porte.

3. Monte les bols : Répartis le yogourt grec dans deux grands bols creux. Étale-le doucement vers les bords pour une belle base épaisse et crémée. Saupoudre les graines de chia directement sur le yogourt.

4. Ajoute la garniture estivale : Dépose le mélange fraise-concombre-menthe sur le yogourt en le répartissant joliment. Puis parsème le granola doré par-dessus. Le contraste chaud-froid entre le granola grillé et le yogourt frais, c'est pas rien, ça.

5. Le coup de grâce avec le Slim Syrup : Termine en filet avec le Slim Syrups saveur fraise. Fais des petits zigzags pour faire le fancy. Ajoute les feuilles de menthe restantes pour la couleur. Prends une photo. Mange. Dans cet ordre.

Le conseil de pro qui change tout

Le secret pour que ce bol soit vraiment extra frais par une chaude journée de juillet au Québec, c'est de mettre les bols vides au congélateur pendant 5 minutes avant de les monter. Ça garde le yogourt ferme et frais plus longtemps. Et si tu veux encore plus de croquant sans ajouter de glucides, double la quantité de céréales Farm Girl et fais-les dorer un peu plus longtemps. Crime que c'est bon.

Questions fréquentes

Combien de glucides nets dans cette recette sans sucre? Ce bol déjeuner sans sucre contient exactement 7 g de glucides nets par portion. Ce chiffre tient compte des fibres des graines de chia et des céréales Farm Girl soustraites aux glucides totaux. Les fraises fraîches ajoutent des glucides naturels mais restent dans une fourchette très raisonnable pour une alimentation faible en glucides. Parfait pour rester sur la bonne piste toute la journée.

Peut-on la préparer à l'avance? Oui et non. Le yogourt avec les graines de chia peut se préparer la veille au soir et se garder couvert au frigo. Par contre, le granola se monte le matin seulement pour rester croustillant. Les fraises et le concombre peuvent être coupés la veille, mais évite d'ajouter la menthe et le lime avant le service. Assemble tout en 3 minutes le matin et c'est réglé.

Quel substitut de sucre utiliser dans cette recette? Le Slim Syrups est le choix numéro un ici parce qu'il donne ce filet sucré et brillant sans ajouter de glucides ni de calories. Les Slim Syrups sont sweetenés à la stevia et au sucralose, zéro impact glycémique. Si tu préfères un format différent, le Swerve granulé peut aussi fonctionner saupoudré sur le yogourt pour un effet sucré plus discret.

Cette recette convient-elle aux diabétiques? Ce bol déjeuner faible en glucides, avec seulement 7 g de glucides nets par portion, peut s'intégrer dans une alimentation adaptée pour les personnes diabétiques de type 2 qui gèrent leur glycémie. Le yogourt grec et les protéines aident à ralentir l'absorption des sucres naturels des fruits. Consulte toujours ton médecin ou nutritionniste pour adapter les portions à ta situation personnelle.

Mise à jour : juin 2026 - Recette Keys Nutrition, Québec.