Pour faire des brochettes de poulet BBQ sans sucre et faibles en glucides, il suffit de mariner des cubes de poulet dans les épices Hot Mamas Garlic Lovers, de l'huile d'olive, du citron et de l'ail. Résultat : un souper estival savoureux à seulement 4 g de glucides nets par portion, riche en protéines et zéro sucre ajouté.

Les Brochettes «Cristiii qu'c'est bon» : Poulet BBQ Ail-Citron Sans Sucre pour l'Été Québécois

Tabarnouche, quand le mercure monte et que le BBQ chauffe dans le fond de la cour, y'a rien de plus satisfaisant qu'une bonne brochette de poulet qui fait siffler la grille! Pas de sucre caché dans la marinade, pas de sauce sucrée industrielle qui colle aux doigts — juste du vrai goût intense grâce aux épices Hot Mamas Garlic Lovers de Keys Nutrition. C'est le genre de recette que même ton beau-frère difficile va redemander une deuxième fois. Pis une troisième. Tu seras avertie.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 312 kcal
Glucides nets : 4 g
Protéines : 38 g
Lipides : 15 g

Détails pratiques

Préparation : 20 minutes (+ 2h de marinade)
Cuisson : 14 minutes
Portions : 4
Coût approximatif : 18-22 $ pour 4 portions

Ingrédients

• Épices Keys Nutrition Hot Mamas Garlic Lovers — 2 c. à soupe bombées
• 900 g (2 lb) de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 4 cm
• 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra vierge
• Le jus et le zeste de 2 citrons frais
• 4 gousses d'ail frais, émincées finement
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à thé de paprika fumé
• Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 courgettes moyennes, tranchées en rondelles épaisses (légume d'été québécois!)
• 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, coupés en carrés
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• Persil plat frais haché et quartiers de citron pour servir

Préparation étape par étape

1. La marinade magique : Dans un grand bol, fouette ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste, l'ail émincé, le vinaigre de cidre, le paprika fumé et les 2 c. à soupe de Hot Mamas Garlic Lovers. Mélange jusqu'à ce que ça sente tellement bon que ton voisin commence à regarder par-dessus la clôture.

2. La grande séduction : Ajoute les cubes de poulet dans la marinade, mélange bien pour que chaque morceau soit généreusement enrobé, couvre et réfrigère pendant minimum 2 heures — ou toute la nuit si t'es du genre prévoyant (rare, mais ça arrive). Plus longtemps ça marine, plus c'est savoureux.

3. Le montage des brochettes : Préchauffe le BBQ à feu moyen-élevé (environ 220°C / 425°F). Enfonce les cubes de poulet marinés sur les brochettes en alternant avec les rondelles de courgette, les carrés de poivrons et les quartiers d'oignon rouge. Sois pas cheap sur les légumes, c'est l'été, profites-en!

4. La danse sur la grille : Huile légèrement la grille du BBQ, puis dépose tes brochettes fièrement. Fais cuire 6-7 minutes de chaque côté, en tournant une seule fois, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, légèrement caramélisé sur les bords et que la température interne atteigne 74°C (165°F). Résiste à l'envie de les retourner toutes les 30 secondes — laisse la grille travailler pour toi.

5. Le service digne d'un chef de BBQ québécois : Laisse reposer les brochettes 3 minutes avant de servir — le jus se redistribue et le poulet reste juteux. Dispose sur un grand plateau avec du persil haché frais, des quartiers de citron et un sourire satisfait. Annonce fièrement à la famille : «C'est sans sucre pis c'est meilleur que le restaurant!»

Le conseil de pro qui change tout

Le vrai secret? N'hésite pas à doubler la quantité d'épices Hot Mamas Garlic Lovers dans la marinade si tu veux un kick d'ail vraiment prononcé. Ces épices de Keys Nutrition ne contiennent aucun sucre ajouté, alors tu peux en mettre généreusement sans culpabilité. Ajoute aussi une pincée de flocons de piment pour une version plus relevée — parfait pour épater la galerie lors du prochain souper de quartier!

Questions fréquentes

Combien de glucides nets dans ces brochettes de poulet BBQ sans sucre? Cette recette de brochettes de poulet BBQ sans sucre contient seulement 4 g de glucides nets par portion. Les glucides proviennent principalement des légumes d'été (courgette, poivrons, oignon). Aucun sucre ajouté dans la marinade grâce aux épices Hot Mamas Garlic Lovers de Keys Nutrition, qui sont entièrement sans sucre.

Peut-on la préparer à l'avance ou congeler les brochettes? Absolument! Tu peux préparer la marinade et faire mariner le poulet jusqu'à 24 heures à l'avance au réfrigérateur — le goût n'en sera que meilleur. Pour la congélation, congèle les cubes de poulet déjà marinés (avant cuisson) jusqu'à 2 mois dans un sac hermétique. Décongèle au frigo, puis monte et grille les brochettes comme prévu.

Quel substitut de sucre utiliser pour une sauce d'accompagnement sans sucre? Si tu veux une petite sauce dip sans sucre, utilise les épices Hot Mamas Garlic Lovers de Keys Nutrition mélangées à de la mayonnaise ou du yogourt grec. Aucun sucre nécessaire pour avoir une sauce savoureuse et faible en glucides. Tu peux aussi ajouter du jus de citron et de l'ail pour une vinaigrette fraîche et sans sucre parfaite.

Cette recette de brochettes convient-elle aux personnes diabétiques? Cette recette, avec seulement 4 g de glucides nets par portion et aucun sucre ajouté, peut s'intégrer dans un régime faible en glucides adapté aux personnes diabétiques. Cependant, chaque situation est unique — il est toujours recommandé de consulter ton médecin ou nutritionniste avant de modifier ton alimentation de façon significative pour gérer ta glycémie.

Mise à jour : juin 2026 - Recette Keys Nutrition, Québec.