Sors le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il ramollisse.

Préchauffe ton four à 180°C.

Dans un bol, travaille le beurre en pommade, puis ajoute successivement l’œuf, la poudre d’amande, l’édulcorant, les arômes et enfin la levure chimique.

Mélange à la spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Verse la préparation dans un ramequin graissé ou un moule individuel de 8 à 9 cm de diamètre.

Fais cuire 20 à 25 minutes à 180°C, en surveillant la cuisson : le gâteau doit être doré à l’extérieur et moelleux au centre.

Démoule dès la sortie du four et laisse refroidir sur une grille pour que la croûte se raffermisse.