Préparation :Dans un bol allant au micro-onde, chauffer environ une minute (alternance de 30 sec) les carrés de chocolat noir sans sucre (ou pépites), huile de coco, le beurre et le lait/crème de coco. Chauffer au besoin à intervalle de 10 secondes, jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu. Ajouter l’extrait de menthe et le Swerve en poudre. Bien mélanger. Verser dans des moules et mettre au congélateur pour 1 à 2 heures. Démouler et les conserver dans un contenant hermétique au congélateur.