Méthode :
Dans un bol, mélanger les farines, la gomme de xanthane, le psyllium et mettre de côté. Dans un chaudron chauffer l’eau, le beurre, le sel et l’édulcorant jusqu’à frémissement. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant constamment pendant une minute. (la pâte deviendra élastique) Retirer du feu et ajouter un oeuf à la fois en mélangeant énergiquement (les œufs ne doivent pas cuire) Ajouter l’extrait de vanille. Laisser reposer 15 minutes. Préparer une poche de pâtisserie à douille cannelée et ajouter de votre pâte à churros. Chauffer le Tenderflake ou l’huile de coco dans une poêle profonde ou un chaudron. Dresser des lignes avec votre poche à pâtisserie directement dans l’huile. Cuire jusqu’à ce que ça soit doré. Retirer et égoutter les churros. Laissez tiédir et rouler les dans du sucre/cannelle ou tremper les dans la tartinade aux noisettes keto (Nutilight) ou dans du beurre de caramel maison keto. 😋🧡