Préparation :

• Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
• Ajouter le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que le beurre devienne brun et dégage un DÉLICIEUX arôme de caramel (cela peut prendre environ 10 minutes), puis retirer du feu et laisser refroidir.
• Versez la noix de coco dans une poêle à feu moyen et faites-la cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dorée. La cuisson peut être rapide, n'oubliez donc pas de continuer à remuer, puis retirez du feu.
• Mesurer 1/4 de tasse de beurre bruni dans un bol, ajouter le sucre de coco et l'œuf. Mélangez au fouet. Ajouter la Lily's Chocolat Noir, la farine d'amande, le bicarbonate de soude et les épices et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporer les morceaux de chocolat.
• À l'aide d'une cuillère à biscuits (ou d'une cuillère à soupe bombée), répartir la pâte en 12 biscuits. Aplatir à moitié avec la paume de la main.
• Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient entièrement dorés et croustillants sur les bords. Laisser refroidir pendant une minute environ, puis saupoudrer de sel en flocons. Déguster tout de suite pour une texture incroyable !!!