Préparation:

• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade
• Déposé les ailes de poulets dans un sac étanche. Ajouter la marinade et brasser afin de bien enrober les ailes de marinade. Sceller le sac et laisser mariner 1 heure au frais.
• Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190C(375F)
• Déposer les ailes sur une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes, en retournant les ailes à mi-cuisson
• Pendant ce temps, mélanger le tabasco avec le parmesan et la coriandre dans un autre bol.
• Retirer les ailes du four. Badigeonner les ailes de préparation au parmesan.
• Ajuster le four à 205C(400F)
• Poursuivre la cuisson au four de 15 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée.