Ingrédients :

• 1 à 2 tasses de poulet cuit effiloché
• 1 tasse de brocoli
• 1 tasse de champignons tranchés
• 2 c. à soupe de beurre
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 bâton de citronnelle
• 1 lime coupée en quartiers
• 1 pincée de chili broyé, de gingembre et d’ail
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de coriandre fraîches
• 1 oignon vert finement haché
• Graines de sésame
• Nouilles de Konjac

Étapes de préparation :

1. Dans un grand chaudron, faire sauter le poulet, les brocolis et les champignons dans le beurre quelques minutes.
2. Ajouter le bouillon, le bâton de citronnelle, les quarts de lime et les épices. Réserver la coriandre et l’oignon vert haché pour la décoration.
3. Laisser mijoter à feu doux (30 minutes environ). Pendant ce temps, rincer les vermicelles.
4. Mettre les nouilles dans de grands bols, ajouter la préparation du bouillon.
5. Saupoudrer de graines de sésame, d’oignons verts et de coriandre.
6. Servir!

Valeur nutritionnelle par portion (donne 4 portions) :

• Calories : 288,7
• Lipides : 17 g
• Glucides : 6,25 g
• Fibres : 2,6 g
• Protéines : 28,5 g
• Glucides nets : 3,6 g