Voici une recette de salade de patates sans méchantes patates fait avec de la mayonnaise d'avocat en toute simplicité(disponible dans tous les magasins Keys Nutrition). Ce repas réconfortant sera vous charmer au plus haut niveau! 

Ingrédients:

• 10 radis coupés en 2
• 30ml d'huile d'olive
• 250ml d'eau
• sel et poivre au goût
• 400g de chou-fleur coupé en petits bouquets
• 2 œufs cuits dur coupé en morceaux
• 2 cornichons hachés
• 125ml de mayonnaise d'avocat
• 60 ml de crème sure
• 15 de moutarde de Dijon
• 15ml de jus de cornichons
• 5 ml de jus de citron frais

Préparation:

• Dans une grande poêle, mélanger les radis avec l'huile d'olive, l'eau et une bonne pincée de sel. Porter à ébullition.
• Ajouter le chou-fleur. Couvrir et cuire 5 minutes à feu doux.
• Égoutter les légumes, puis les déposer sur du papier absorbant.
• Dans un saladier, mélanger les œufs cuits dur avec les cornichons, la mayonnaise, la crèmes sure, la moutarde, le jus de cornichons et le jus de citron
• Ajouter les légumes dans le saladier et remuer. Réfrigérer 30 minutes avant de servir.