Recette de Poulet Frit Keto

20 August 2024Keys Nutrition

Steps

Préparez-vous : Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Séchez les poitrines de poulet avec des essuie-tout, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.

Mélangez les Ingrédients : Dans un bol peu profond, fouettez les œufs avec la crème épaisse. Dans un autre bol, mélangez la farine d’amande, les couennes de porc écrasées, le Parmesan, la poudre d’ail et le paprika. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

Enrobez le Poulet : Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine d’amande, en pressant légèrement pour bien enrober. Placez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson préparée.

Cuisson Parfaite : Enfournez le poulet et faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la température interne atteigne 165°F (75°C).

Préparez la Sauce : Pendant que le poulet cuit, mélangez de la mayonnaise et de la sauce piquante dans un bol. Ajustez la quantité de sauce piquante selon votre préférence pour un coup de fouet parfait.

Servez et Savourez : Servez le poulet chaud avec la sauce piquante à côté. Bon appétit !

Valeur Nutritionnelle (par portion) :

Calories : 633 kcal
Glucides : 2 g
Protéines : 51 g
Lipides : 45 g
Fibres : 1 g

Ingrédients :

6 poitrines de poulet avec os et peau (environ 4 lb)
3/4 tasse de farine d’amande
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir
2 gros œufs
1/2 tasse de crème épaisse
1 1/2 tasse de couennes de porc finement écrasées

Suggestions de Service pour le Poulet Frit Keto :

Riz de Chou-Fleur : Servez le poulet frit keto sur un lit de riz de chou-fleur assaisonné d'ail et d'herbes pour une alternative faible en glucides au riz traditionnel.
Nouilles de Courgettes (Zoodles) : Accompagnez le poulet de nouilles de courgettes sautées à l'huile d'olive et au Parmesan pour un plat d'accompagnement léger et frais.
Salade d'Avocat : Une simple salade d'avocat avec des tomates cerises, des oignons rouges, et un filet d'huile d'olive et de jus de citron offre une touche rafraîchissante et crémeuse.
Épinards à la Crème : Les épinards à la crème sont un accompagnement riche et compatible avec le keto, parfait pour compléter la texture croustillante du poulet frit.
Choux de Bruxelles Rôtis : Ajoutez un côté de choux de Bruxelles rôtis, assaisonnés d'huile d'olive, de sel, et de poivre, pour une option de légume croquante et savoureuse.
Salade de Chou Keto : Une salade de chou keto avec une vinaigrette crémeuse faite de mayonnaise, de vinaigre de cidre de pomme, et une touche de moutarde peut accompagner les saveurs du poulet frit.

Conseils pour Préparer le Poulet Frit Keto Parfait :

Utilisez de la Farine d’Amande : La farine d’amande est le meilleur choix pour obtenir un poulet frit faible en glucides qui est à la fois croustillant et savoureux.
Doublez l’Enrobage pour Plus de Croquant : Pour une croûte extra-croustillante, trempez le poulet à nouveau dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine d’amande une deuxième fois avant de le cuire.
Maintenez la Température de l’Huile : Gardez l'huile à une température constante à feu moyen-élevé pour éviter de brûler l'enrobage tout en assurant une cuisson parfaite du poulet.

Suggestions d'Accord :

Accompagnez votre poulet frit keto de brocoli rôti, de purée de chou-fleur, ou d'une salade verte fraîche. Pour la sauce, optez pour une vinaigrette ranch faible en glucides ou une mayo épicée.

Variations :

Poulet Frit Épicé : Ajoutez du piment de Cayenne ou de la poudre de chili au mélange de farine d'amande pour un poulet épicé.
Poulet aux herbes : Mélangez des herbes séchées comme l'origan, le thym ou le romarin à la panure pour une saveur infusée aux herbes.

Préparez ce poulet frit keto dès aujourd'hui pour un repas savoureux et faible en glucides !