Pain de banane Keto

Préparation :

• Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et graissez un moule à pain standard.
• Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la farine de noix de coco, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez bien pour assurer une distribution uniforme des ingrédients secs.
• Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait d'amande, l'huile de noix de coco fondue, l'extrait de vanille et l'extrait de banane. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et bien combinée.
• Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Si désiré, incorporez les noix hachées ou les pépites de chocolat sans sucre.
• Transférez la pâte dans le moule à pain préparé, en l'étalant uniformément.
• Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez le pain à la banane keto refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.