- Séparer les blancs des jaunes et placer les blancs au frais avec les batteurs de votre fouet électrique

- Mixer au robot la purée de citrouille et les ingrédients liquides, à l'exception des blancs d'oeuf

- Ajouter la poudre d'amande, la farine de lin, le psyllium, la levure et les épices.

- Sortez vos blancs du frigo et les monter en neige avec le sel. Les incorporer ensuite délicatement à la préparation, à la spatule.

- Ajouter les noix de grenoble au mélange, puis verser le tout dans un moule huilé (taille: environ 20x12cm rectangle).

-Cuire 45 à 50 minutes à 180°C.