Méthode :

Préchauffer le four à 350F. Préparer un moule à muffins de 12 cavités avec coupelles de papier parchemin. Mettre de côté. Dans un bol, combiner la farine, les épices, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. À l’aide du robot culinaire, battre les œufs, l’édulcorant, l’huile, la vanille jusqu’à consistance homogène. Ajouter la purée et mélanger à nouveau. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait d’amande. Remplir vos coupelles à muffins au 3/4. Enfourner 20 à 25 minutes. Laissez refroidir complètement.

Méthode :

À l’aide du robot culinaire, battre le beurre et le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et homogène. Ajouter le jus de citron et la vanille. Et terminer avec la crème 35% ou le lait de coco non sucré pour rectifier la consistance. Garnir les muffins. 😋