• 2 tasses de farine d’amandes (disponible ici)

• 1 c. à thé de poudre à pâte

• 3/4 tasse d’érythritol (disponible ici)

• 2 œufs

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 1/3 tasse de lait d’amande non sucré
• 1/4 tasse d’huile de coco (disponible ici)

• 1 tasses de fraises fraîches hachées

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Préchauffer le four à 350F. Préparer un moule à muffins de 12 cavités avec des coupelles de papier parchemin. Mettre de côté. Dans un bol , combiner et mélanger farine d’amandes et poudre à pâte. À l’aide du robot culinaire, battre les œufs avec l’extrait de vanille et l’érythritol. Ajouter les ingrédients secs, incorporer le lait d’amande non sucré et l’huile de coco. Terminer avec les morceaux de fraises hachées en mélangeant délicatement. Verser le mélange dans les cavités du moule et enfourner une quinzaine de minutes. Laissez refroidir.

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• 1 paquet de fromage à la crème ramolli

• 3/4 tasse de Swerve en poudre (disponible ici)

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 1/3 tasse de fraises broyés ou confiture de fraises sans sucre (disponible ici)

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À l’aide du robot culinaire, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la vanille, le Swerve en poudre et terminer par la confiture de fraises ou les fraises broyées. Bien mélanger le tout, garnir le dessus de vos muffins et savourer. ❤️

Donne une douzaine de muffins.