Muffins Keto Double Chocolat - Keys Nutrition

Préparation :

• Préchauffer le four à 325F et préparer les cups à muffins dans un moule de 12 cavités.
• À l’aide d’un robot culinaire, battre les oeufs, le lait d'amande et l'essence de vanille.
• Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre de cacao, l’édulcorant et la poudre à pâte. Rajouter aux autres ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter l'huile d'avocat et mélanger de nouveau.
• Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main. (en conserver quelques unes pour la finition du top des muffins)
• Répartir dans les cups à muffins au 3/4 des moules (cela m'a donné 11 muffins). Ajouter les pépites restantes sur le top de la préparation avant d’enfourner.
• Cuire 22 à 25 min, vérifier la cuisson à l'aide d'un cure dent et laisser reposer quelques minutes avant de servir.