
Pain Moelleux Keto Courgette et Chocolat - Keys Nutrition
Un délicieux pain style gâteau ultra moelleux à la courgette et chocolat Keto!
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Ingrédients :
- 1 tasse farine d’amandes (disponible ici)
- 1/2 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici)
- 3 c. à soupe de poudre de cacao pure (disponible ici)
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à soupe de cannelle
- ½ c. à thé de sel
- 1 moyen avocat mûr
- 2-3 c. à soupe d’érythritol (disponible ici)
- 2 gros oeufs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 1 ¼ tasse de courgettes râpées
- Quelques pacanes pour décorer
- Ajout de pépites de chocolat noir sans sucre si désiré (disponible ici)
Préparation :
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Préchauffer le four à 350°F.
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Vous pouvez utiliser un moule à pain ou des moules à petites portions (40 portions environ)
- Réduire l’avocat en purée dans un mélangeur avec les œufs, l’extrait de vanille et l’érythritol.
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Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, cannelle et le sel.
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Ajouter le mélange d’avocat et de courgettes râpées au mélange d’ingrédients secs.
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Verser le mélange dans le moule à pain, à muffins ou dans des moules à petites portions que vous aurez préalablement graissé et mis du papier parchemin.
- Ajouter les pacanes et pépites de chocolat noir sans sucre pour décorer.
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Cuire à 350°F selon les moules choisi la durée varie :
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Moule à pain environ 1 heure.
- Moule à muffins environ 35-45 minutes.
- Moules à petites portions 20 à 25 minutes.
Un cure-dent doit en ressortir propre. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
[Environ 5g glucides nets par portion]
Crédit: Keys Nutrition