Qui dit « automne », dit souvent « citrouilles »! Il n’y a en effet pas de meilleure période pour essayer les produits parfumés de l’arôme de ce fruit si unique. Vous avez envie d’essayer le fameux pumpkin spice latte sans avoir besoin de faire la file chez Starbucks? Notre recette maison sera parfaite pour vous gâter durant une journée de travail ou simplement lorsque vous serez au chaud dans votre foyer!

Ingrédients (4 tasses) :

 -   3 tasses (720 ml) de lait d’amandes non sucré

-   30 ml de crème fouettée

-   ⅓ de tasse (95 g) de de purée de citrouille 

-   1/2 tasse (60-70 g) d'érythritol

-   1 c. à thé (4 g) d’extrait de vanille

-   1/2 cuillère à thé de Ketomate

-   4 doses (120g) d’espresso 

 Préparation :

1. Ajouter tous les ingrédients - sauf l’espresso - dans un mélangeur et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
2. Ajouter la purée de citrouille dans une petite casserole et porter à ébullition. Fouetter le mélange régulièrement alors qu’il chauffe.
3. Réduire à feu doux et moudre l’espresso.
4. Ajouter 170 ml du Ketomate dans une tasse à café et utiliser un mousseur afin de produire une bonne quantité de mousse dans la tasse.
5. Verser 1 shot d’espresso et mélanger.
6. Ajouter la crème fouettée et le reste du Ketomate, puis servir.

Valeur nutritive (1 tasse) :

• Glucides net : 1,5 g
• Serving size : 1 cup
• Calories : 55
• Lipides : 4 g
• Glucides : 3 g
• Fibres : 1.5 g
• Protéines : 1 g