Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la farine d'amande, le fromage mozzarella, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
   
   
2. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez une portion du mélange de poulet et d'œufs et formez une pépite.
   
   
3. Placer les couennes de porc hachées dans un bol peu profond. Tremper chaque pépite de poulet dans les couennes de porc écrasées, en enrobant tous les côtés.
   
   
4. Placer la pépite sur une plaque à pâtisserie légèrement vaporisée de l'huile d'avocat.
   
   
5. Préchauffé le four à 400 degrés et faire cuire au pendant 15 minutes, en retournant les pépites de poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.