Méthode :Dans une casserole à fond épais, faire revenir les pacanes dans le beurre. Ajouter les jaunes et l’édulcorant et battre ensemble. Toujours en battant, incorporer la crème et la vanille et cuire à feu moyen, en remuant souvent, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait suffisamment épaissi pour napper le dos d'une cuillère. Transvider dans un plat hermétique et recouvrir la surface directement d'une pellicule plastique et réfrigérer environ 1 ½ heure ou jusqu'à ce que la préparation soit froide. (le mélange se conservera jusqu'à 24 heures au frigo) Remettre au congélateur un coup refroidi au moins 4h. Servir avec un coulis de caramel maison. 😋