Portions : 8

Temps de préparation: 15min

Ingrédients:

• 2 tasses (200 g) de mozzarelle râpée

• ¾ tasses (75g) de farine d'amande

• 2 cuillères à soupe de psyllium

• pincée de sel

• ¼ cuillère à soupe d'assaisonnement de choix (facultatif)

Instructions :

1. Faire chauffer votre four à 355 F.

2. Faire fondre la mozzarella au micro-ondes (environ 90 sec-2 min).

3. Ajouter la farine d'amande, la cosse de psyllium ainsi que le sel et les épices, le cas échéant. Remuer jusqu'à homogénéité, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. Séparez la pâte en 2 boules et étalez-la entre 2 feuilles de papier cuisson/parchemin. Étalez le plus finement possible ! Plus vos chips de tortilla seront fines, plus elles seront croustillantes.

5. Coupez en triangles (utilisé un coupe-pizza) et étalez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que les tortillas ne se touchent pas.

6. Cuire 6-8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Le temps de cuisson dépendra de l'épaisseur de vos tortillas.

Nutrition - par portion  :

• Glucides NET :2g

• Glucides : 5g

• Fibres : 3g

• Protéine: 8g

• Lipide: 9g