Carrés au Citron Keto - Keys Nutrition
Voici une recette faible en glucides de carrés au citron savoureux! 🍋💛
…
Ingrédients Croûte :
• 2 tasses de farine d’amandes ou de farine de lupin (disponibles ici)
• 1/3 tasse de Swerve en poudre (disponible ici)
• 6 c. à soupe de beurre fondu
• 1 c. à soupe de zeste d’un citron
.
Méthode :
Préchauffer le four à 350F. Préparer un plat de type «Purex» carrée ou tout autre moule carrée allant au four avec du papier parchemin. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients ensemble. Presser au fond du moule et enfourner 10 minutes. Réserver.
.
.
Ingrédients Garniture Citron :
• 1/2 tasse de Swerve en poudre (disponible ici)
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de jus de citron (5-6 citrons)
• 1/4 tasse de zeste d’un citron
• 6 œufs battus
• 1/2 c. à thé de gomme de xanthane (disponible ici)
• 2 c. à soupe de poudre de collagène sans saveur (disponible ici) ou 1/2 c. à thé de gélatine en poudre
.
Méthode :
Dans une moyenne casserole, faire fondre le beurre. Retirer du feu et ajouter le jus de citron, l’édulcorant et le zeste. Bien mélanger. Rajouter les œufs préalablement battus, fouetter et remettre sur le feu à feu doux en fouettant continuellement et vigoureusement jusqu’à épaississement. (il ne faut pas cuire les œufs car il y aura des filaments de blancs) Transvider votre appareil dans un bol en ajoutant la gomme de xanthane et le collagène et/ou la gélatine en mélangeant jusqu’à homogénéité. Rajouter à votre croûte. Enfourner 15 minutes au four à 350F. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur avant de couper en carré (2x2cm) Bon appétit! 💛
.
.
Donne environ 12 morceaux.
[2g glucides nets par morceaux]
.
Crédit: Emmaline Finvarra