• 2 tasses de farine d’amandes (disponible ici)

• 1/2 tasse d’édulcorant (disponible ici)

• 2 c. à soupe de poudre de protéines sans saveur (disponible ici)

• 2 c. à thé de poudre à pâte

• 1 boîte de Simply Delish aux fraises (disponible ici)

• 1/2 tasse de beurre ramolli

• 2 oz de fromage à la crème ramolli

• 1/4 tasse de crème sûre 14% ou yogourt méditerranéen 10%
• 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

• 10 fraises fraîches ou surgelées

• 2 c. à thé de jus de citron

• 2 c. à thé d’eau

• 2 blancs d’œufs

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Préchauffer le four à 350 °F. Beurrez un moule à beignets de 12 cavités (ou deux moules de 6 cavités) et mettre de côté. Dans le bol du robot culinaire, Mettre et bien mélanger la farine d’amandes, la poudre à pâte, la poudre de protéines et votre sachet de Simply Delish aux fraises. Réserver. À l’aide d’un mixeur, réduire en purée les fraises avec le jus de citron et l’eau. Réserver à nouveau. Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre le fromage à la crème et le beurre en alternance de 30 secondes pour ne pas faire brûler le fromage. Bien mélanger. Ajouter l’extrait de vanille, la crème sûre et l’édulcorant en mélangeant à nouveau. Ajouter les éléments humides aux ingrédients secs du robot culinaire et remuer jusqu’à ce qu’ils soient très bien mélangés. Incorporez ensuite la purée de fraises. Une fois combinés, incorporer les blancs d’œufs jusqu’à consistance lisse. Utiliser une poche à pâtisserie sans douille pour garnir votre/vos moules à beignets. Cuire au four pendant une douzaine de minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler les beignes. (sinon, les beignets s’effondreront)

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Ingrédients pour le Glaçage :
• 4 fraises fraîches ou surgelées
• 2 c. à soupe d’édulcorant (disponible ici)
• 2 c. à soupe de crème 35% ou crème de coco non sucrée (disponible ici)

Méthode :
Dans un mixeur, réduire en purée les fraises avec l’édulcorant. Ajouter la crème 35% ou de crème de coco en mixant de nouveau. Verser ce mélange uniformément sur les beignets préalablement démouler et refroidis. Bonne dégustation! 🍓

Donne 12 beignets.
[2.7g glucides par beigne]

Crédit: Keys Nutrition