Portions : 4

Temps de préparation: 30min

Ingrédients:

• 4 hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau (18 onces au total)

• Huile a friture

• 2 gros œufs

• 2C. à table de crème fouettée épaisse

• Chapelure KETO

Instructions :

1. Préparation du poulet : coupez l'excès de gras si vous le souhaitez. S'il est humide, séchez-le avec du papier absorbant et mettre de côté.

2. Préparation de la station de panure : Fouetter les œufs et la crème épaisse dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés et jaune pâle. Verser la panure dans un autre bol. Préparez un grand plateau tapissé de papier parchemin pour contenir le poulet pané.

3. Poulet pané: Travailler avec un morceau de poulet à la fois, enrober le poulet d'abord dans le bol à paner, puis dans le bol à œufs, puis à nouveau dans le bol à paner. Placer les morceaux de poulet panés sur du papier parchemin préparé pendant que chaque morceau de poulet est pané à son tour.

4. Chauffer l'huile : Ajouter 1 à 2 pouces d'huile dans la casserole à feu moyen-élevé. Chauffez l'huile à 350 F et surveillez fréquemment pour maintenir la température en ajustant le niveau de chaleur pendant la friture.

5. Poulet frit : Abaissez délicatement la moitié du poulet pané dans l'huile chaude. Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien cuits, environ 5 minutes, et égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet pané. Laissez refroidir et dégustez !

Nutrition - par portion :

• Glucides NET : 2,5g

• Glucides : 5g

• Fibres : 2,5g

• Protéines: 34g

• Lipides: 26g