Une base de croûte à pizza keto croustillante au poulet! 🍕

(donne une croûte de pizza 10")

Ingrédients :
• 280g de poulet rôti (ou tout autre poulet cuit) désossé et sans peau
• 1 oeuf (calibre gros)
• 28g de parmesan râpé
• 1/2 c. à thé d'origan
• 1/4 c. à thé d’épices grecques de la marque Les Savoureux (disponibles ici) ou autres épices au choix.
• sel * et poivre au goût
• 1 c. à table d'eau (au besoin si la pâte est trop sec)

*Note : Attention au sel (je n'en rajoute pas). Si vous utilisez du poulet de commerce, il est souvent salé. N'oubliez pas que le parmesan est salé aussi.

*Ajouter de l'eau en très petite quantité seulement si le mélange est trop sec comme quand vous utilisez des poitrines de poulet. Le mélange devrait être humide mais pas mouillé et devrait se tenir ensemble).

Instructions :

1. Préchauffer le four à 400F.
2. Recouvrir une plaque à pizza de 12" avec du papier parchemin et réserver un autre morceau de papier pour l'étape 7.
3. Hacher votre poulet finement et mettre dans un bol.
4. Ajouter l'oeuf, le parmesan et les épices.
5. Mélanger le tout avec vos mains comme pour faire des boulettes.
6. Ajouter l'eau (seulement si nécessaire)
7. Mettre le mélange sur la plaque à pizza entre le papier parchemin et étaler à l'aide d'un rouleau à pâte.
8. Mettre au four pour 10 à 15 min * ou jusqu'à ce que la croûte soit sèche, dorée et croustillante. En général, elle aura rétrécie et passera de 12" à environ 10".

* Surveiller votre croûte. Le temps de cuisson peut varier selon le taux d'humidité du mélange.

[1.4g glucides nets pour la pizza 10" complète]
[0.5g glucides nets pour 2 pointes]

Crédit: Keys Nutrition

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