
Craquelins KETO facile / Keto Québec
Portions : 18 craquelins
Temps de préparation: 10min
Ingrédients:
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35g de beurre salé
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95g de farine d'amande
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½ oeuf
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½ cuillère à café de gomme xanthane
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¼ cuillère à café de poudre à pâte
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Pincée de sel
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Tout assaisonnement pour bagel (au goût)
Instructions :
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Faire fondre le beurre dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir pendant que vous mélangez les farines.
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Ajouter la farine d'amande, la gomme xanthane, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et bien fouetter. Versez le beurre et mélangez avec vos main jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
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Ajoutez votre œuf légèrement battu et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il forme une boule. Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 5 minutes pour solidifier le beurre.
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Étalez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin, saupoudrez d'assaisonnement et roulez à nouveau légèrement pour bien l'enfoncer.
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Coupez des craquelins à la taille désirée et séparez-les délicatement.
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Pour des craquelins de grosseur moyens, cuire au four à 350F sur le papier parchemin pendant environ 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Nutrition - par portion :
Glucides NET :0,5g
Glucides : 1g
Fibres : 0,5g
Protéine: 1g
Lipide: 4g