Portions : 18 craquelins

Temps de préparation: 10min

Ingrédients:

• 35g de beurre salé

• 95g de farine d'amande

• ½ oeuf

• ½ cuillère à café de gomme xanthane

• ¼ cuillère à café de poudre à pâte

• Pincée de sel

• Tout assaisonnement pour bagel (au goût)

Instructions :

1. Faire fondre le beurre dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir pendant que vous mélangez les farines.

2. Ajouter la farine d'amande, la gomme xanthane, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et bien fouetter. Versez le beurre et mélangez avec vos main jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

3. Ajoutez votre œuf légèrement battu et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il forme une boule. Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 5 minutes pour solidifier le beurre.

4. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin, saupoudrez d'assaisonnement et roulez à nouveau légèrement pour bien l'enfoncer.

5. Coupez des craquelins à la taille désirée et séparez-les délicatement.

6. Pour des craquelins de grosseur moyens, cuire au four à 350F sur le papier parchemin pendant environ 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Nutrition - par portion  :

• Glucides NET :0,5g

• Glucides : 1g

• Fibres : 0,5g

• Protéine: 1g

• Lipide: 4g