Instructions :

• Faire fondre le beurre dans un petit bol jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser refroidir pendant que vous mélangez les farines.
  
  
• Ajouter la farine d'amande, la gomme xanthane, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen et bien fouetter. Versez le beurre et mélangez avec vos main jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  
  
• Ajoutez votre œuf légèrement battu et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il forme une boule. Couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 5 minutes pour solidifier le beurre.
  
  
• Étalez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin, saupoudrez d'assaisonnement et roulez à nouveau légèrement pour bien l'enfoncer.
  
  
• Coupez des craquelins à la taille désirée et séparez-les délicatement.
  
  
• Pour des craquelins de grosseur moyens, cuire au four à 350F sur le papier parchemin pendant environ 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.