Voici une belle idée d’accompagnement à ses repas! 🥦

Ingrédients :
• 2 tasses de brocolis hachés
• 3 gros œufs
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de poivre
• 1 c. à soupe de poudre d’ail
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 c. à soupe (ou au goût) de piment de Cayenne
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 tasse de farine d’amandes (disponible ici)
• Huile d’olive ou huile d’avocat (facultatif) (disponibles ici)

Méthode :
Préchauffer le four à 350F. Tapisser deux plaques de papiers à cuisson. Dans une casserole faire bouillir vos brocolis préalablement hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et mettre de côté. Entre-temps, dans un grand bol, fouetter les œufs avec les épices. Ajouter le fromage râpé, la farine d’amande et terminer avec les brocolis. Mélanger le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Former 24 petites galettes avec vos mains et disposez les sur les plaques de façon qu’elles ne se touchent pas. Asperger d’huile d’olive ou d’avocat si vous le voulez. Cuire au four pour une trentaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées en les retournant à la mi-cuisson.

Donne 24 petites galettes.
[1.6g glucides nets par galette]

Crédit: Ca Ty

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