Pour faire une fondue au chocolat sans sucre et faible en glucides, il suffit de fondre de la poudre de cacao Keys Nutrition avec de la crème, du beurre de cacao et du fruit des moines Keys Nutrition. Résultat : une fondue ultra-décadente à seulement 4 g de glucides nets par portion, prête en 15 minutes.

La fondue qui fond les coeurs (et pas le budget glucides) !

C'est le milieu d'octobre, les feuilles tombent, le chandail de laine est sorti, et t'as juste le goût de te vautrer dans quelque chose de chocolaté et de fondant. Crime, t'as bien raison ! Cette fondue au chocolat noir, c'est le dessert d'automne reconfortant par excellence, sauf qu'elle est sans sucre et faible en glucides. La magie ? On utilise la Poudre de cacao Keys Nutrition et le Fruit des moines biologique Keys Nutrition pour un résultat tellement décadent que personne croira que c'est santé. Sors tes piques à fondue, appelle les amis, et que le fun commence !

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 218 kcal
Glucides nets : 4 g
Proteines : 4 g
Lipides : 21 g

Details pratiques

Preparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : 6

Ingredients

• 60 ml (1/4 tasse) Poudre de cacao Keys Nutrition
• 30 g Beurre de cacao Keys Nutrition
• 60 ml (4 c. à soupe) Fruit des moines biologique Keys Nutrition
• 240 ml (1 tasse) crème 35 % (à cuisson)
• 1 c. à thé extrait de vanille pure
• 1 pincée de sel de mer
• Pour tremper : fraises fraîches, framboises, cubes de fromage havarti, noix du Brésil, quartiers de pomme verte (petites quantités)

Preparation etape par etape

1. Faire fondre le beurre de cacao : Dans un petit poêlon à feu doux ou directement dans ton caquelon à fondue, fais fondre le beurre de cacao doucement. Patience, mon ami, on est pas pressés comme un lundi matin !

2. Incorporer la crème : Verse la crème 35 % en filet sur le beurre de cacao fondu, en fouettant constamment pour que le mélange soit bien lisse. C'est là que la magie commence à sentir bon dans la cuisine.

3. Ajouter le cacao et le sucrant : Tamise la poudre de cacao Keys Nutrition directement dans le mélange chaud en remuant sans arrêt. Ajoute ensuite le fruit des moines biologique Keys Nutrition, la vanille et le sel. Fouette encore jusqu'à ce que tout soit parfaitement fondu et brillant. Tabarnouche, ça sent le paradis là-dedans !

4. Ajuster la consistance : Si ta fondue te semble trop épaisse pour y tremper des fruits, ajoute 2 à 3 c. à soupe de crème chaude et remue bien. Elle doit être coulante, soyeuse, et tellement appétissante que t'as envie de te péter les bretelles juste à la regarder.

5. Servir et savourer : Transfère dans ton caquelon à fondue sur la flamme de table (réglée au minimum) pour garder le chocolat bien fondu tout au long du repas. Dispose tout autour les fruits frais, les cubes de fromage et les noix. Chacun prend sa pique et on plonge ! C'est le temps de jaser, de rire, et de se régaler sans une once de culpabilité.

Le conseil de pro qui change tout

Pour une fondue encore plus profonde et veloutée, ajoute 1 c. à soupe de beurre de cacao Keys Nutrition supplémentaire à la toute fin, hors du feu. Ça donne ce côté ultra-soyeux et brillant digne d'une table de restaurant chic de Montréal. Et si tu veux un petit kick d'automne, une pincée de cannelle dans la fondue change absolument tout !

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Questions frequentes

Combien de glucides nets dans cette fondue au chocolat sans sucre? Chaque portion de cette fondue au chocolat sans sucre compte environ 4 g de glucides nets, selon les accompagnements choisis. Les fruits comme les framboises et les fraises sont les options les plus faibles en glucides pour tremper. Une fondue décadente sans faire exploser votre budget glucides, c'est possible au Québec grâce aux produits Keys Nutrition.

Peut-on la preparer a l avance ou la conserver? Oui, la fondue se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Pour la réchauffer, quelques minutes à feu très doux dans un poêlon avec un petit filet de crème pour retrouver la texture fondante d'origine. Elle peut aussi être coulée dans des moules à glaçons et congelée jusqu'à 3 mois pour faire des bonbons au chocolat maison !

Quel substitut de sucre utiliser dans cette recette sans sucre? Le Fruit des moines biologique Keys Nutrition est le choix numéro un ici, car il n'a aucun impact sur la glycémie et n'a aucun arrière-goût amer. L'érythritol Keys Nutrition fonctionne aussi très bien. Ces deux options sont disponibles directement en ligne sur keysnutrition.com pour un résultat optimal.

Cette fondue au chocolat sans sucre convient-elle aux diabetiques? Cette recette est conçue sans sucre ajouté et faible en glucides, ce qui la rend potentiellement intéressante pour les personnes diabétiques. Cela dit, chaque situation est unique et il est toujours recommandé de consulter votre professionnel de la santé avant de modifier votre alimentation. Les valeurs nutritionnelles précises sont indiquées pour faciliter votre suivi glycémique.

Mise a jour : 10/2026 - Recette Keys Nutrition, Quebec.