Pour faire un mijoté de crevettes à la crème de coco sans sucre et faible en glucides, tu combines des crevettes avec la sauce curry coco Good Food for Good, de la crème de coco et des légumes d'automne. Résultat : environ 6 g de glucides nets par portion, 34 g de protéines, et un souper réconfortant prêt en 30 minutes.

Le mijoté de crevettes qui fait oublier l'automne gris dehors

Dehors, les feuilles tombent, le vent siffle et tu te demandes ce que tu vas faire souper. Crime, la réponse c'est ici. Ce mijoté de crevettes à la crème de coco et aux légumes d'automne va réchauffer tout le monde jusqu'aux oreilles. On utilise la Sauce curry coco Good Food for Good pour avoir une sauce goûteuse sans perdre du temps à faire une base de zéro. Faible en glucides, sans sucre ajouté, et tellement bon que le monde va racler le fond du chaudron.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories : 340 kcal
Glucides nets : 6 g
Protéines : 34 g
Lipides : 19 g

Détails pratiques

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4

Ingrédients

• 680 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées
• 1 pot (325 ml) de Sauce curry coco Good Food for Good
• 1 boîte (400 ml) de Crème de coco Cha's biologique
• 2 tasses de chou-fleur en petits bouquets
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 2 tasses d'épinards frais
• 2 c. à soupe d'huile d'avocat Chosen Foods
• 1 oignon moyen, tranché finement
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche et quartiers de lime pour servir

Préparation étape par étape

1. Prépare tes légumes : Coupe le chou-fleur en petits bouquets, tranche le poivron rouge et l'oignon. Happe ton couteau, c'est parti. Les légumes d'automne cuisent vite, alors coupe-les pas trop gros.

2. Fais revenir la base aromatique : Dans un grand poêlon ou un wok, chauffe l'huile d'avocat à feu moyen-vif. Fais sauter l'oignon 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à dorer. Ajoute l'ail et le gingembre, fais revenir encore 1 minute, le temps que ça embaume toute la cuisine. Les voisins vont peut-être toquer à ta porte.

3. Saisis les légumes : Ajoute le chou-fleur et le poivron rouge. Fais-les revenir 5 minutes à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement mais gardent encore un petit croquant. On veut des légumes qui ont du caractère, pas de la bouette.

4. Verse la sauce et la crème : Ajoute la sauce curry coco et la crème de coco dans le poêlon. Mélange bien, amène à légère ébullition, puis baisse le feu à moyen-doux. Laisse mijoter 5 minutes pour que les saveurs se marient comme du monde.

5. Ajoute les crevettes et les épinards : Intègre les crevettes dans la sauce. Elles cuisent vite, environ 3-4 minutes, juste le temps qu'elles deviennent roses et opaques. Tabarnouche, surveille-les bien parce qu'une crevette trop cuite, c'est du caoutchouc. En fin de cuisson, incorpore les épinards et laisse-les tomber 1 minute. Sers immédiatement avec de la coriandre fraîche et des quartiers de lime.

Le conseil de pro qui change tout

Pour épaissir la sauce si tu la veux plus onctueuse, dilue 1/2 c. à thé de gomme xanthane Keys Nutrition dans une cuillère à soupe d'eau froide avant de l'incorporer à la sauce chaude. Ça épaissit en 30 secondes sans ajouter un seul glucide, et la texture devient crémeuuuse à souhait.

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Questions fréquentes

Combien de glucides nets dans ce mijoté de crevettes sans sucre? Ce mijoté de crevettes à la crème de coco contient environ 6 g de glucides nets par portion. Ce chiffre inclut les légumes (chou-fleur, poivron, épinards) et la sauce curry coco. La sauce Good Food for Good est sans sucre ajouté, ce qui garde les glucides bien bas pour un repas complet et satisfaisant.

Peut-on le préparer à l'avance ou congeler ce plat? Ce mijoté se conserve 3 jours au frigo dans un contenant hermétique. Pour le congeler, c'est possible, mais les crevettes peuvent légèrement changer de texture après décongélation. Si tu prévois congeler, retire les crevettes de la sauce avant, congèle la base séparément, puis ajoute des crevettes fraîches au moment de réchauffer. Résultat impeccable garanti.

Quel substitut de sucre utiliser dans cette recette? Cette recette n'utilise pas de sucrant du tout. La sauce curry coco Good Food for Good est naturellement sucrée grâce aux épices et à la noix de coco. Si tu veux adoucir légèrement la sauce selon ton goût, une toute petite pincée de fruit des moines biologique Keys Nutrition fait parfaitement l'affaire sans glucides ajoutés.

Cette recette convient-elle aux diabétiques? Avec seulement 6 g de glucides nets par portion, ce mijoté est une option intéressante pour les personnes qui gèrent leur glycémie. Il est riche en protéines (34 g), ce qui favorise la satiété et une réponse glycémique plus stable. Consulte toujours ton médecin ou nutritionniste pour adapter ce plat à ta situation personnelle.

Mise à jour : 10/2026 - Recette Keys Nutrition, Québec.