Ingrédients (2 portions)

• 3 1/2 c.à soupe de beurre non salé

• 4 c.à soupe d'huile de noix de coco Omega Nutrition

• 1 tasse de fromage à la crème

• 8 gouttes de stevia liquide [optionnel]

• 1/2 citrons, pour jus et zeste

• 1 c. à soupe de noix de coco râpée (en filaments), non sucrée

• 1 c.à thé d'huile de noix de coco, pour le chocolat

• 50g de chocolat noir Ross - Minis chocolat

Avant de commencer

Pour un résultat optimal, privilégiez un chocolat de haute qualité contenant 70 % de cacao ou plus. Cela fera toute la différence dans le goût et la texture.

Méthode

1. Préparez le moule

   • Disposez 12 petits moules en silicone,

   • ou tapissez un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) de papier parchemin pour faciliter le démoulage.

2. Préparez la base citron-coco

   • Faites fondre le beurre et l’huile de noix de coco au micro-ondes, par intervalles de 15 secondes.

   • Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

   • Incorporez ensuite, au goût : quelques gouttes de stévia (facultatif), le jus et le zeste de citron ainsi que la noix de coco râpée.

   • Étalez uniformément ce mélange dans le moule préparé.

3. Ajoutez la couche chocolatée

   • Faites fondre le chocolat avec l’huile de noix de coco, toujours par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque étape.

   • Versez ce mélange sur la base citron-coco et lissez à la spatule.

4. Refroidissez et coupez

   • Placez le moule au réfrigérateur pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la préparation soit bien ferme.

   • Démoulez, retirez le papier parchemin et découpez en 12 carrés.

✨Résultat : des carrés fondants, frais et chocolatés, parfaits pour une collation ou un dessert sans culpabilité.

👉 Valeurs approx. par portion :

• Glucides nets : ~3 g

• Protéines : ~1 g

• Lipides : ~14 g